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鎮江香醋創造盈利大味道


日期:   www.himtfs.live 點擊數:569

     在食品飲料子行業增速普遍下滑到個位數的情況下,調味品景氣度領先于食品行業,保持了兩位數的穩定增長。隨著消費升級、居民生活水平的提高、外出就餐的占比也不斷增加,為鎮江香醋行業的增長提供廣闊的空間。目前我國人均調味品方面的支出僅占全部消費性支出的0.4%左右,與日本等國相比還有一倍以上的發展空間。
    鎮江香醋在每個中國家庭、餐廳扮演著重要的角色,但是這個品類千百年來,卻始終如同配角一般,一直沒有站在聚光燈下。即便當下小家庭結構化、外食比重增加、消費需求升級等因素的驅動,造成鎮江香醋產品線的激增,但不可否認,消費者對于家用鎮江香醋的消費購買行為特征上,依然保持著:廚房必需品,單次購買的價格門檻較低,消費周期比較長(尤其是年輕小家庭)。這使得鎮江香醋在網點覆蓋上必須越多越好,以保證品牌與消費者的接觸機會。
    正因為傳統主力的鎮江香醋,一直在消費者心目中的認知是:便宜的、廉價的,因此對于生產廠商而言,必須針對消費者的需求趨勢,努力開拓產品線,創造更豐富的使用時機、創新功能,亦或是生活方式的體驗。值得慶幸地是:鎮江香醋對于年輕一代消費者而言,產品價格不是問題,嘗試新品的壁壘較小。
    零售終端可以采取三種戰術:
    1)網點策略:星羅棋布,堅持高密度鋪貨
    網點戰術:區域網點數量/類型/適配產品SKU的數據庫管理,可預估的區域銷量/成長空間等,只有通過可預期的市場增量,才能“逼迫“渠道經銷商愿意升級管理思路與手段。
    2)拜訪策略:周期穩定,堅持靶向高開單率的拜訪
    拜訪戰術:拜訪路線的合理化設定、引入更加靈活的業務員合作模式,比如承包、車銷等方式;除了開單,因為SKU數量增加,廠商和經銷商就必須精確掌握渠道庫存數量,動銷節奏掌控好,業務員拜訪的價值才更大。
    3)陳列策略:多樣活性,多點接觸,提高ARPU客單價
    陳列戰術:拓展不同SKU適配的陳列區域;通過不同容量大小SKU的設計,增加在貨架、端架、促銷區等區域的曝光率;割箱、試吃(烹飪示范)、捆綁、搭贈等活動的有序安排等;對于有”明星相“的大單品,必須讓它成為終端示范帶路的領頭人;所有生動化陳列需納入標準量化考核,落到實地。
 

文章出自鎮江香醋,鎮江陳醋,蟹醋 - 鎮江市恒穗醬醋釀造有限公司 轉載請注明出處:http://www.himtfs.live/Readnews.asp?ID=104




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